El daño y los beneficios de los huevos.

Los huevos cocidos y fritos son uno de los platos más queridos utilizados para el desayuno. Alrededor de cuarenta mil millones de huevos de gallina se producen anualmente en nuestro país, lo que nos permite satisfacer la necesidad de la gente de un producto de desayuno favorito.

La invariablemente alta demanda que ha persistido durante muchas generaciones no es sorprendente. Los huevos se pueden cocinar de varias maneras, que contienen ocho aminoácidos esenciales, proteínas y vitaminas. Sin embargo, dada una composición tan rica, su utilidad a menudo se pone en tela de juicio.

Esto se debe a la alta concentración de colesterol que contienen. Esto, por supuesto, no se puede negar, pero para comprender cuán grande es ese daño, es necesario comprender este problema mucho más profundamente.

Contenido

  • 1 ¿Qué es el colesterol y su papel en el cuerpo?> 2 ¿Cuáles son los beneficios de los huevos de gallina?
  • 3 ganancia muscular
  • 4 ¿Cuántos huevos puedo comer cada día?
  • 5 ¿Cómo elegir los huevos de gallina?
  • 6 pollos mantenidos sin una jaula, o de corral?
  • 7 ¿Cómo cocinar mejor los huevos?
  • 8 ¿Qué alimentos pueden aumentar el colesterol?
  • 9 ¿Qué alimentos reducen el colesterol?
  • 10 Resumen

¿Qué es el colesterol y su papel en el cuerpo?

El colesterol, como lo define el Instituto Nacional de Salud de Estados Unidos, es una sustancia similar a la grasa y cerosa que está presente en todas las células del cuerpo. Suena bastante grosero, pero no es tan terrible.

El colesterol se produce naturalmente en el cuerpo humano para garantizar el funcionamiento normal. Es un participante integral en muchos procesos necesarios para la síntesis de hormonas y la digestión de los alimentos. La cantidad de su propio colesterol es de uno o dos gramos, que se distribuye por todo el cuerpo en porciones bastante pequeñas llamadas lipoproteínas. Están representados por dos tipos: con baja densidad o LDL, con alta densidad o HDL.

El primer tipo de lipoproteína se considera "malo", lo que se debe a un aumento en la concentración de LDL en el cuerpo, la probabilidad de formación de placa en las arterias. Estas consecuencias negativas interfieren con el flujo sanguíneo del músculo cardíaco, contra el cual se pueden desarrollar enfermedades cardíacas graves. El segundo tipo (HDL) se considera "bueno" porque transporta el colesterol al hígado y luego se excreta del cuerpo.

El colesterol por sí solo no causa serias preocupaciones hasta que se acumula en el cuerpo en altas concentraciones. El consumo de alimentos que contienen mucho colesterol reduce automáticamente la producción de sus propios para compensar.

Las características genéticas individuales, el estilo y el estilo de vida, la dieta afectan el "comportamiento" del cuerpo cuando comienza a ajustar el flujo dependiendo de cuánto colesterol proviene del exterior. Por lo tanto, el nivel de producción de LDL se vuelve más alto que HDL. Un desequilibrio de las lipoproteínas puede causar consecuencias tristes. Esto es lo que se considera la razón principal por la que no puedes comer muchos huevos de gallina.

Según los datos de Medical News Today, un huevo promedio contiene aproximadamente 164 miligramos de colesterol, y dado que se recomienda consumir no más de 300 miligramos por día, un par de huevos para el desayuno puede exceder el límite diario máximo completo. Esto deja en claro de inmediato por qué las yemas no son una parte importante de la dieta de los culturistas, que no permiten más de dos yemas.

De hecho, la noticia no es tan mala, pero según Francisco López Jimines, MD, Mayo Clinic, comer huevos de gallina tiene un efecto mínimo en el aumento de los niveles de colesterol en la sangre en comparación con el efecto de las grasas saturadas y las grasas trans.

¿De qué sirven los huevos de gallina ">

Este producto contiene muchas proteínas, cuya cantidad por huevo es de aproximadamente 5, 53 gramos. El alto valor nutricional de los huevos también se debe a la presencia de aminoácidos, el material de construcción requerido para la implementación de diversos procesos biológicos, que desempeña un papel importante en el mantenimiento del funcionamiento del cuerpo.

Medical News Today señala otras propiedades de los huevos que hacen que el producto sea saludable. Contienen:

  • provitamina A, vitaminas B2, B5; B12, E y D;
  • ácido fólico
  • fósforo, colina, luteína, yodo;
  • biotina, hierro, selenio.

Gracias a la combinación de vitaminas y nutrientes, el uso de huevos acelera el metabolismo y energiza.

Ganancia muscular

Entre los fanáticos de festejar con huevos, la famosa entrenadora Gillian Michaels. Un artículo escrito por ella contiene el hecho de que el cuerpo necesariamente requiere colesterol. De lo contrario, dejará de sintetizar una hormona como la testosterona, que es responsable de construir masa muscular y reponer las reservas de energía.

Para comer huevos para el crecimiento muscular es necesario por completo. Negarse de las ventajas similares que ofrece este producto, por supuesto, no debería ser. Es posible disfrutar de huevos de gallina y obtener todos los beneficios sin dañar el cuerpo, pero sujeto a ciertas restricciones.

¿Cuántos huevos puedo comer cada día ">

La ingesta diaria de huevos de gallina no tiene nada que ver con el colesterol y las enfermedades del sistema cardiovascular. Esta es la opinión de John Berardi, fundador de Precision Nutrition, así como un Ph.D. Sin embargo, incluso con esto en mente, comer la misma comida todos los días, incluso cuando es saludable, no debería serlo.

El artículo de la Dra. Susan Roberts describe bastante bien el requisito de diversidad. Su significado se reduce al hecho de que ningún producto contiene la cantidad óptima de nutrientes, lo que le permite proporcionar al cuerpo todo lo necesario. Sin embargo, al comer una variedad de alimentos, aumentan las posibilidades de obtener cada elemento en la cantidad correcta.

La falta de una variedad de alimentos le permite no estar harto de ciertos platos, cuyo sabor molesta rápidamente, y también obtener una cantidad equilibrada de nutrientes y sustancias. No se recomienda comer huevos de gallina o cualquier otro producto diariamente. Lo principal es observar la moderación. Los huevos incluidos en la lista general de compras deben complementarse con otros productos.

Cómo elegir huevos de gallina ">

En los estantes de las tiendas modernas se presentan una gran variedad de huevos, embalados en cajas de cartón, espuma y plástico. Esto desconcierta al comprador, que se pierde entre tanta variedad, sin tener idea de cuál es mejor. El consumidor, por regla general, comienza a comparar el producto por fama, color, tamaño, precio y marca. Este enfoque no es del todo cierto. Los huevos se producen de diferentes maneras, lo que hace que algunos sean mejores que otros.

La presencia de la marca Omega-3 en el envase de cartón indica que a las gallinas se les dio alimento que contenía algas o aceite de pescado, linaza. Al ser un ácido graso esencial, es decir, cuya producción no se produce en el cuerpo, Omega-3 solo puede venir con alimentos. Y si elige los huevos que contienen este ácido graso esencial, se convertirán en un complemento útil para la dieta, que es más sabrosa que el atún y otros productos.

Los huevos naturales son más caros, pero también ecológicos. Los pollos que los llevan reciben alimentos en los que no hay fertilizantes ni pesticidas. Además, estas aves no están llenas de hormonas y una variedad de antibióticos. Los huevos de gallina naturales son muy diferentes de los demás. Tienen un aroma maravilloso, difieren en el color naranja oscuro de la yema. Huevos ordinarios que los clientes ya están acostumbrados a tener yemas de color amarillo brillante. La diferencia radica no solo en el color, sino también en la composición, que es más nutritiva y rica.

Pollos de corral ">

Junto con las marcas "Omega-3" y "natural", también hay huevos que están etiquetados como "contenido sin jaula" o "rango libre". A la mayoría le parece que son exactamente iguales, pero hay diferencias.

Las aves de corral son gallinas que se mantienen al aire libre, generalmente en una pequeña granja. Esto distingue a esas gallinas de las gallinas ponedoras que viven en un gallinero lleno y que ni siquiera pueden moverse normalmente.

Una pequeña confusión surge con una nota que indica que las gallinas se mantienen fuera de las celdas. Este es un tipo de "truco", porque las gallinas no se mantienen en jaulas familiares, y tales marcas solo describen el hecho de que están en un pequeño espacio cerrado donde pueden caminar un poco, y para mampostería se proporcionan nidos especialmente construidos, cuyo tamaño depende del espacio asignado.

Se recomienda elegir huevos de gallina de acuerdo con sus preferencias personales. Las diferencias entre los gustos son bastante notables, especialmente en el natural y en el campo, que difieren del resto. No solo importa qué huevos comen, sino también cómo se cocinan.

La mejor manera de cocinar huevos es ">

La respuesta a esta pregunta fue dada por Gillian Michaels, quien enfatizó la importancia de qué productos y cómo se combinan los huevos. Señaló que los huevos fritos en mantequilla y servidos con tocino, que consisten en grasas saturadas, afectan negativamente las lecturas de colesterol. Para que los huevos sean más saludables, debes cocinarlos en una sartén de hierro fundido con aceite de oliva.

Muchos pueden pensar que el uso de aceite de oliva para freír no tiene sentido, pero dado que es rico en antioxidantes y grasas adecuadas, la utilidad aumenta significativamente y el sabor prácticamente no sufre. Además, no olvide que no solo los huevos de gallina afectan el colesterol.

¿Qué alimentos pueden aumentar el colesterol ">

Los productos cuyo uso debe limitarse debido al hecho de que contienen mucho colesterol son:

  • queso cheddar y salami;
  • carne de cordero y ternera;
  • ostras y camarones;
  • aceite

Entre los productos lácteos y las variedades de queso, es necesario elegir aquellos en los que el porcentaje de contenido de grasa sea el más bajo. Este será el primer y muy importante paso en el camino hacia una nutrición adecuada y saludable, que sin duda afectará positivamente a todo el cuerpo.

¿Qué alimentos reducen el colesterol ">

La mejor manera de minimizar los efectos de elevar el colesterol es comer alimentos que ayuden a reducirlo. Y si sabe que habrá camarones hervidos para el almuerzo, entonces se debe servir avena para el desayuno. Dicha papilla es increíblemente útil para el músculo cardíaco, es una excelente herramienta que reduce la lipoproteína de baja densidad (LDL) durante un mes y medio en un 5, 3 por ciento.

El colesterol se reduce después de comer nueces. Los estudios del American Journal of Clinical Nutrition mostraron que comer 40 gramos de nueces al día durante al menos seis días a la semana reduce el colesterol total en 5.4 y el LDL en 9.3 por ciento. Para diversificar el menú, puede reemplazar la avena con nueces con legumbres. Si se agrega medio vaso de legumbres semanalmente a la dieta, la lipoproteína de baja densidad disminuirá en un 8 por ciento.

Para reducir el colesterol, debe beber té negro, ya que contiene lípidos. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, una bebida reduce los lípidos en al menos un 10 por ciento en tres semanas.

Resumen

Para comer bien, es necesario acercarse a los alimentos consumidos con toda responsabilidad. Debe estar cuidadosamente relacionado con la composición y el efecto de cada producto en el cuerpo. Los huevos no causan daño, pero deben comerse con moderación, lo que se aplica a absolutamente cualquier alimento.

Una dieta saludable implica equilibrio, es decir, cuando un producto que tiene una composición específica es compensado por otro que tiene propiedades opuestas. Los alimentos con colesterol alto se consumen junto con su reducción. Es imposible rechazar por completo los productos con colesterol. Todos lo necesitan para que el cuerpo funcione normalmente.

Definitivamente no es necesario tener miedo a los huevos. Representan una fuente importante de aminoácidos, vitaminas y nutrientes que ayudan al cuerpo a hacer frente a diversas tareas complejas, proporcionan energía durante todo el día y le permiten desarrollar músculo.

Artículos De Interés