Soja: ¿beneficio o daño?

Algunos alimentos contienen soya. Considerando que la soya es más útil que la carne, muchos intentan reemplazarla con alimentos que nos son familiares, sin pensar si la soya es buena para nuestro cuerpo ">

Contenido

  • 1 Origen de la soja
  • 2 composición de soja
  • 3 beneficios de la soja
  • 4 Daño de soja
  • 5 Conclusión
  • 6 Soja, Productos de soja - Video

El origen de la soya.

Soja, esta es una de las plantas anuales más antiguas, que pertenece a la familia de las leguminosas. También se le llama la "planta milagrosa". La soja se cultivó por primera vez en China. Luego, la soya se mudó a Corea, a Japón, y esta cultura llegó a Europa en 1740. Los franceses fueron los primeros en comerlo.

Después de investigar los frijoles de soya por los estadounidenses en 1804, comenzó un cultivo masivo y dirigido de esta planta. La expedición de V. Poyarkov en 1643-1646. Visitaron el Mar de Okhotsk, donde vieron cultivos de soja del pueblo manchú-tungus. Pero el pueblo ruso no mostró mucho interés en esta cultura. Solo después de que la Exposición Mundial se celebró en Viena en 1873, la soja se volvió interesante para los practicantes.

Composición de soja

La soja es rica en sustancias que son útiles para la vida humana. No solo son muy nutritivos, sino también curativos. Por ejemplo, la soya contiene isoflavonoides que evitan la formación y el desarrollo de ciertas formas de cáncer. Y genestein detiene la enfermedad del sistema cardiovascular en las primeras etapas. Además, la soja es rica en lecitina, colina y otras sustancias que juegan un papel en el tratamiento de muchas enfermedades graves, fibra, vitaminas del grupo B, C y E, omega - 3. La composición de la soya contiene todo el conjunto de aminoácidos, lo que significa que su utilidad está por delante de la carne de cerdo y carne de res

Los beneficios de la soya.

La soja es rica en proteínas vegetales, que contiene más que en huevos, pescado y carne, y es muy importante para el buen funcionamiento del cuerpo. Las proteínas vegetales se absorben en un 90%. Los productos de soya contienen sustancias que afectan positivamente el equilibrio de microelementos en el cuerpo. La lecitina es la más beneficiosa en la soya. Es muy importante para el cerebro, por su trabajo. La lecitina ayuda a las células a recuperarse, controla los niveles de colesterol en la sangre y combate la enfermedad de Parkinson, la aterosclerosis y otras enfermedades humanas. Además, la presencia de lecitina ralentiza el envejecimiento, por lo que la soya es muy famosa entre los ancianos.

La lecitina de soja ayuda a generar energía, nutre un cuerpo en crecimiento y esto es especialmente importante en la infancia.

La composición de la soya incluye todo el conjunto de aminoácidos, lo que significa que su utilidad está por delante de la carne de cerdo y res.

Recientemente, los estadounidenses han comenzado a agregar cada vez más soya a su dieta. Los estudios han demostrado que comer productos de soya tiene un efecto positivo en la salud humana. Debe saber que solo la soya en su forma pura es beneficiosa. De ninguna manera esto se aplica a productos en los que la soja es solo un aditivo.

Los investigadores estadounidenses son unánimes en que si incluye de 25 a 50 gramos de proteína de soya en la dieta durante el día, puede reducir el nivel de "colesterol malo". Y, como saben, dicho colesterol obstruye los vasos sanguíneos, lo que conduce a enfermedades del corazón.

Se observó una dinámica positiva en el uso de la soya en las mujeres durante la menopausia. Con la edad, el proceso de producción de estrógenos en las mujeres se ralentiza, y la soya puede compensar su falta.

Daño a la soya

En estudios documentales realizados con la participación de 3.734 hombres de edad avanzada, se descubrió que aquellos que el 50% de sus vidas comieron soja tenían un mayor riesgo de enfermedad de Alzheimer.

Otros estudios realizados por investigadores asiáticos han demostrado que los hombres que usan soya en sus dietas dos veces por semana son más propensos a sufrir trastornos mentales que aquellos que nunca lo comen en absoluto.

Algunas personas piensan que comer soya conduce a infertilidad y obesidad.

Además, la soya es útil para personas de todas las edades. Las isoflavonas presentes en la soya son muy similares en composición a la hormona femenina estrógeno, y el consumo frecuente de soya puede alterar el equilibrio de las hormonas en el cuerpo. Y esto puede ser peligroso para las mujeres que se están preparando para la concepción, están planeando un embarazo, pero especialmente para las mujeres embarazadas.

Científicos: los pediatras de la Universidad de Cornell confían en que puede producirse una deficiencia de hormonas tiroideas precisamente por el uso frecuente de productos de soya. Aparece sobrepeso, estreñimiento, tormento por exceso de trabajo. Todo esto lleva a la apatía general.

La presencia de soja, según algunos investigadores, conduce al volumen cerebral y a la pérdida de peso.

Como numerosos estudios han demostrado, la soya contiene nutrientes que son beneficiosos para el cuerpo y antinutrientes que pueden dañar la salud. Las propiedades anticoagulantes, pronunciadas en la soja cruda, neutralizan el grupo de la vitamina K, que proporciona un nivel de coagulación, y también participa en el proceso de absorción de calcio. El uso ilimitado de la soya puede conducir a deficiencia de minerales, hipertrofia pancreática.

La soja contiene lectinas que unen las células sanguíneas, lo que inhibe su crecimiento. Y esto está lleno de consecuencias para el cuerpo.

Conclusión

Hasta hoy, en el mundo de la ciencia, no pueden llegar a un consenso sobre el tema de los beneficios y daños de la soja.

Si la soya no se incluye en la categoría de un producto genéticamente modificado, sino que se cultiva de forma natural, entonces sus propiedades beneficiosas superan significativamente a las dañinas.

De lo anterior, la conclusión sugiere que si cada persona debe o no comer productos de soya debe decidirla independientemente, independientemente de la opinión de la otra.

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