- El valor de los carbohidratos para los humanos.
- ¿Por qué los carbohidratos simples son dañinos?
- Carbohidratos complejos
- Gl
índice de carbohidratos - Carbohidratos nocivos y saludables
- Ingesta diaria de carbohidratos.
- Carbohidratos y Pérdida de Peso
- Conclusión
- Revisión de video
índice de carbohidratos 
Para comer bien y no aumentar el exceso de peso, debe ser capaz de distinguir entre carbohidratos complejos y simples, conocer la tasa de ingesta diaria y también qué relación tiene el alto índice glucémico de estas sustancias con un conjunto de exceso de peso corporal.
Contenido
- 1 El valor de los carbohidratos para los humanos.
- 2 ¿Por qué son dañinos los carbohidratos simples?> 3 Carbohidratos complejos
- 4 Índice de carbohidratos glucémicos
- 5 carbohidratos nocivos y beneficiosos
- 6 ingesta diaria de carbohidratos
- 7 carbohidratos y pérdida de peso
- 8 Conclusión
- 9 Revisión de video
El valor de los carbohidratos para los humanos.
Los carbohidratos son la fuente de energía más importante para el cuerpo humano. Pueden tener un número diferente de unidades estructurales. La diferencia en la estructura conduce a la división de los carbohidratos en dos tipos: simples y complejos .
Los primeros son fácilmente digeribles. Esta característica ha llevado al hecho de que también se les llama "rápidos". Después de la ingestión con alimentos, aumentan la concentración de azúcar en la sangre. Este mecanismo de acción implica una disminución de la tasa metabólica y un aumento de la grasa corporal.
A diferencia de los carbohidratos simples, los complejos son compuestos de muchos sacáridos, decenas y cientos de elementos diferentes. La energía contenida en ellos se libera gradualmente, proporciona una saturación larga y estable. Esto hace que los carbohidratos complejos sean saludables .
¿Por qué los carbohidratos simples son dañinos?
Los carbohidratos rápidos con un alto IG (índice glucémico) pasan la ruta de transformación al azúcar en unos minutos, aumentando su concentración. La glucemia alta es peligrosa. Esto lleva al hecho de que el cuerpo está intentando por cualquier medio neutralizar este aumento.
La forma más fácil de eliminar el exceso de azúcar es convirtiéndolo en grasa corporal. Una fuerte fluctuación entre un pico y una caída en el azúcar conduce al hecho de que incluso después de un refrigerio, una sensación de hambre se siente dulce y nuevamente quiero comer. Una persona comienza a engordar, pero no puede rechazar los dulces.
Carbohidratos complejos
Son sustancias que consisten en almidón, celulosa (fibra dietética, glucógeno), la principal fuente de energía para el tejido muscular. La composición de almidón está representada por muchas moléculas de carbohidratos simples. Esta es la razón del largo proceso de división de esta sustancia, que requiere una gran cantidad de energía.
La fibra no solo es una estructura realmente compleja, sino también muy diversa. Las diferentes plantas se caracterizan por un tipo diferente de fibra. La celulosa desempeña un papel importante en la normalización de la digestión y la concentración de glucosa en la sangre, aunque solo se digiere parcialmente.
Gl índice de carbohidratos
La estructura de los carbohidratos afecta directamente la tasa de digestión y el grado de influencia en la concentración de glucosa. Cuanto más simple es, más rápido es la absorción de la sustancia y el aumento de los niveles de azúcar. Los carbohidratos vegetales de una mezcla de fibra y almidón consisten en cientos de elementos interconectados y son absorbidos por el cuerpo durante mucho tiempo.
La tasa de liberación de energía de los carbohidratos está directamente relacionada con el IG. Cuanto más bajo es, más lenta es la absorción y el azúcar aumenta suavemente. Los carbohidratos con alto IG, por el contrario, emiten energía rápidamente, causando un fuerte aumento de la glucosa.
Carbohidratos nocivos y saludables
Los carbohidratos complejos de origen vegetal, que se someten a un tratamiento térmico moderado, benefician al cuerpo. Son ligeramente inferiores a los cereales integrales con un IG promedio y un alto contenido de fibra dietética.
Los granos sin recubrimiento, que incluyen harina blanca con arroz, así como los productos derivados de ellos, son neutrales, pero en grandes cantidades pueden conducir al aumento de peso. Los más dañinos son los carbohidratos simples, cuya cantidad debe limitarse.
Ingesta diaria de carbohidratos.
La idea errónea acerca de minimizar la ingesta de carbohidratos se debe a la falta de comprensión de la diferencia entre carbohidratos complejos y simples. Una persona necesita consumir de 250 a 400 gramos de carbohidratos por día, es decir, alrededor del 50-80 por ciento del número total de calorías.
El entrenamiento de fuerza requiere aumentar la tasa de carbohidratos. Si el entrenamiento es moderado, deberían caer 5 gramos por cada kilogramo de su propio peso, y cuando está destinado a desarrollar músculo, unos 7-8 gramos.
Carbohidratos y Pérdida de Peso
Las dietas libres de proteínas y carbohidratos garantizan una rápida pérdida de peso. El efecto se logra debido al rechazo completo de los carbohidratos. El resultado obtenido de dicha nutrición es a corto plazo y causa un gran daño a la salud.
La exclusión de los alimentos con carbohidratos de la dieta priva al cuerpo de una fuente de minerales y vitaminas esenciales. Esto exacerba la crónica existente y conduce al desarrollo de nuevas enfermedades. Sentado con una dieta de proteínas, es imposible evitar problemas de salud.
Conclusión
Los carbohidratos son importantes para todos los seres vivos. Lo principal, dado el efecto de los carbohidratos rápidos sobre el sobrepeso, da preferencia a los vegetales complejos con un alto contenido de fibra, que afectan positivamente la digestión y la salud.
Revisión de video
